Toko Kruiden Shopping

Zelf kruidenpasta's maken voor de Indonesiche keuken is ontzettend leuk, maar je hebt wel een aantal ingrediënten nodig. Het scheelt dat je veel lang kunt bewaren, dus als je naar de toko gaat om alles in te slaan, neem dan zoveel mogelijk mee! Dit scheelt je een ritje naar de toko voor elk gerecht.

- Trassi; let op: dit ruikt heel sterk als je het gebruikt in een gerecht de afzuigkap is niet genoeg haha! Zet de ramen open. Je kunt de trassi het best bewaren in een afgesloten potje, bv. een jampotje.

- Djahe; (gemberwortel)

- Laos;

- Djintan; (komijn)

- Kentjoer; (kurkuma)

- Ketoembar (koriander)

- Sereh (citroengras)

- Djeroek (citroenblad)

- Daon (laurierblad)

- Emping (geen kruid, maar wel lekker als je toch bij de toko bent!)

- Foelie (gaat goed in soep);

- Kokosmelk, dit wordt in heel veel recepten gebruikt, maar dit is wel makkelijk bij de ah te koop bv.

- Ketjap manis is de middelzoete variant, seding is heel zoet (gebruik ik zelf nooit) en asis is de zoute variant. Manis wordt het meest gebruikt in indonesiche gerechten;

- Je kunt bij de toko ook lekkere seroendeng halen voor op de rijst! Dit is een mix van geroosterde kokos, pinda en lekkere kruiden! De toko heeft veel verschillende soorten.

Heb je vragen over een recept? Mail gerust naar Anniescorner@lavieenro.com