Healthy chocoladetruffels

I love chocoladetruffels maar I love iets minder de calorieën en het aantal suiker da in gewone truffels zitten. Daarom een healthy versie van mijn o zo geliefde chocoladetruffels!

Is het lekker? Ja. Is het makkelijk? Ja. Zijn de chocoladetruffels vanaf nu je nieuwe lievelingssnack? Ja. Ja. Ja.

Wat heb je nodig voor de truffels au chocolate?

Een halve reep pure chocola;

1 avocado;

8 dadels;

3 el cacaopoeder;

Hoe maak je ze?

Pureer het vruchtvlees van de avocado samen met de dadels. Smelt ondertussen het grootste deel van de chocolade au-bain marie en roer dit door de avocado mix. Laat het even afkoelen, hak de overige chocolade in stukjes en roer dit er rustig doorheen. Zet het dan minstens een uurtje in de koelkast. Doe het cacaopoeder in een bakje. Maak vervolgens kleine balletjes van de chocola-avocado mix en rol deze door het cacaopoeder heen.

& je chocoladetruffels zijn klaar! Moeilijk om deze chocolade heaven niet in één keer op te eten (mocht het je wel lukken je kunt ze een aantal dagen in de koelkast bewaren).

Love, Ro