CITROENTAART

Als je de citroenkoekjes aan het maken bent, kun je net zo goed meteen de taart ook maken. De koekjes zijn namelijk perfect als bodem voor deze taart!

WAT HEB JE NODIG?

Bodem:

De ingrediënten van hierboven.

Vulling van de taart:

150 gram kwark;

1 el honing;

1 tl vanille extract;

1 tl agar agar (of gelatine);

HOE MAAK JE HET?

Vet een bakvorm in met kokosolie en doe de mix voor de bodem erin. Zet ongeveer 15 minuutjes in de oven op 180 graden. Mix vervolgens de kwark met honing en vanille. Verwarm in een pannetje een klein scheutje water, voeg daar de agar agar aan toe en roer dit goed door de kwark. Doe de kwarkmix op de bodem en zet vervolgens een uur in de koelkast. Enjoy!

Optie: extra laag erop:

Ik had citroen in schijfjes gesneden de dag van te voren en ingesmeerd met honing zodat ze goed zoet zijn. Vervolgens heb ik tonic met weinig calorieën en een schepje agar agar als bovenlaag gebruikt en daar de citroenschijfjes in gedaan. Dit in de koelkast gezet en dan krijg je een mooie laag met een soort zwevende citroentjes.