5X gezonde ontbijtjes zonder zuivel!

Niet iedereen houdt van kwark in de ochtend, daarom heb ik een lijstje gemaakt met gezonde ontbijtjes zonder zuivel! Did I say eggmuffin? Yes I did!

1. Havermout met sojamelk, voeg er wat fruit aan toe en bv. een schepje granola (met zo min mogelijk suiker). En je kunt eindeloos variëren met havermout! Je kunt bijvoorbeeld ook gezonde muffins maken met havermout. Voeg wat havermout, 2 eieren, 2 bananen, fruit (bv. appel), een schepje honing, wat nootjes en 1 el bakpoeder bij elkaar. Mix het tot een geheel, met de fruit stukjes wat grover er doorheen, doe in muffin vormpjes. Bak ongeveer 30 minuutjes & je hebt een lekker ontbijtje voor meerdere dagen!

2. Banana pancakes 1 banaantje en 1 eitje, scheutje sojamelk en een beetje zoetstof. Goed mixen tot het een glad geheel is, even bakken & topping met fruit. Easy & delicious.

3. Gezonde wentelteefjes, maar van brood word je toch dik? NEE! Van teveel brood word je dik, net als van teveel van alles. Brood bevat wel meer koolhydraten dan bv. crackers of kwark & daarom eet ik de rest van de dag wat minder koolhydraten als ik heb ontbeten met brood. Kluts een eitje in een bakje, voeg er een scheutje soja aan toe en wat kaneel (en eventueel een beetje vanille), haal je broodjes er doorheen, bak even in de pan & jeh ebt een heerlijk ontbijt! Heb je liever geen zoet in de ochtend, toast met bv. kipfilet is ook erg lekker!

4. Smoothie (zonder zuivel). 1 banaan, 200 gram aardbeien, beetje zoetstof, 100 ml water & kies of voor bevroren fruit of voeg een paar ijsblokjes toe in de blendes, dat maakt het extra lekker. Super handig om altijd wat fruit in te vriezen! Ik snijd de bananen bv. in stukjes voordat ik ze invries, dat blend makkelijker!

5. Meer van de hartige ontbijtjes? Dan zijn de eimuffins zeker iets voor jou! Gebruik 5 eieren, groente naar keuze( ik heb paprika gebruikt), handje magere spekjes, kruiden naar keuze, handje kaas (light/minder vet). Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de muffinvorm goed in (zet er papieren vormpjes in). Mix alles goed en giet het in de vormpjes. Zet het ongeveer twintig minuutjes in de oven et voila, breakfast is served. Je kunt de muffins ook invriezen, handig voor later!